왼쪽에 보시는 그림은 저희집 녹차밭입니다 녹차밭을 따로히 조성하지는
못했으며 우리마을에는 돌이 많은데 돌틈이나 나무틈틈이에 심어놨습니다
그때는 이렇게 녹차를 전문으로 할생각이 아니었거든요 그리고 여기는
매실나무가 많이 있습니다 매실나무틈틈이에 녹차를 심었었는데
그래서 지금은 녹차잎을 딸 때 비능률적이며 인건비가 많이듭니다 하지만
사서 드시는분들은 아마 이것이 훨씬 좋을겁니다
저희는 집단 차밭이 아니어서 그대로 방치하는편이거든요 비료와
심지어 퇴비조차 아예 하질않습니다 물론 퇴비나 비료를 주면 생산량이
많이 늘지만 저희는 귀찮아서도 관리를 못하다보니까 생산기에 차잎
따는때 외엔 차나무 관리를 전혀 하질않읍니다
그러면 차맛이 아주
좋읍니다
원래 제일 좋은차는 죽로차라고 하는데 대나무밭에서 자란
나무에서 딴 차잎을 말합니다 대나무밭에서 자랄 수 있는 유일한 나무가
녹차일것입니다
대나무밭에서는 일체 다른식물이 자랄 수가 없습니다
대나무를 이길 수 있는 식물이 없거든요 하지만 이녹차는 자랍니다 그대신
아주 강하게 자라죠 사실은 죽지 못해 사는셈이라고 봐야 할 것입니다
이렇게 강하게 자란잎으로 차를 만들면 정말 향이 아주 강해서 맛이
좋죠
