햇볕이 좋을 때는 필히 된장독을 열어야 깔끔한 된장맛을...........

  
  된장이 발효식품이기도 하거니와 햇볕을 자주 쬐어주어야 된장이 맑은맛이 납니다 그러지 않으면 곰팡이같은게 끼기도 하지만 그것보다도 (그맛이 느끼기가 쉽지는 않습니다만) 밝은맛이 아니라 어두운맛이 납니다 무슨 된장맛에 밝고 어두운게 다 있느냐고 하시면 설명드리기가 어렵지만 분명 차이가 있습니다 잘은 모르지만 매사에 양기와 음기가 있을거라 생각합니다 궂이 설명하지 않더래도 옛어른들께서 현명하시어 이미 다들 그렇게 해 왔었지요 햇볕이 오늘처럼 좋은날은 필히 된장독을 엽니다

벌레만 아니면 망사같은천도 없이 그냥 열어놓으면 좋겠지만 그럴 수는 없지요 요즘분들은 벌레 한 마리만 보면 질겁을 하니까요 할 수 없이 이렇게 통풍이 잘 되는 천으로 막은후 햇볕을 쪼입니다