녹차잎을 정확히 보시지 못하신분들을 위해 사진을 올립니다
사진에서
보이는 녹차잎은 첫순인데 이 두잎을 따서 우전을 만듭니다
녹차를
애용하시는분들께 꼭 보여드리고 싶었는데 그이유는 이 어린잎을 손으로
하나하나 두잎만 딴다는것입니다
우전이후에는 두잎바로밑 3잎째도
따는데 그래도 정말 귀하게 여겨야 하지 않을까 하고 항상 생각합니다
집단재배지에서는
더러 기계로 따는곳도 있습니다만 이곳 지리산지역은 아직까지 다들
손으로 따지요 차를 다 드시고 잎을 보면 손으로 딴차와 기계로 딴차가
구분이 되는데 기계로 딴차잎은 잎이 온전하지 않고 잘라져 있는데비해
손으로딴차잎은 잎모양이 그대로 남아 있읍니다
