2011년햇차 나왔습니다

 올해는 예년에 없던일이 많이 생겼습니다 녹차나무가 거의 반이상 죽은 것으로 보이고요 차잎이 예년에 비해 20일 가량 늦게 나왔습니다 다 지난 겨울추위 때문이지요 여기 노인들도 아직 차나무가 얼어죽는건 보지 못했다고 하시는걸 보면 지난 추위가 상당히 심했던 것 같습니다

 작년에 비하면 차향은 좀더 강해진 것 같으며 차잎이 늦게 나오다보니 나오자마자 갑자기 날씨가 따뜻해 지면서 잎이 웃자라서 애로가 많았는데 급기야 사흘동안 계속해서 비가 오는 바람에 웃자람현상이 심하다보니 고급차 만드는데 차질이 많았다고 볼 수 있습니다 특히 세작잎이 작년에 비해 크다고 보시면 됩니다

 5월 15일 현재 세작까지 나왔으며 중작은 사나흘후면 발송할 수 있습니다 예년에는 5월5일이면 중작까지 다 마쳤는데 올해는 보름정도 늦어진 것 같습니다

 올해는 새차를 한가지 만들었습니다 평소 운영자 개인적으로 만들어 먹던건데 올해는 조금만 만들어 상품화 해 봤습니다 일종의 청차라고 볼 수 있는데 녹차에 비해 생잎이 가지고 있는 풋풋한 향이 강한편이며 여러번 우리더라도 맛이 바뀌지 않고 같은향이 계속되는게 상당히 큰 매력입니다 또한 뜨거운물을 바로 사용하셔도 무방하며 녹차에 비하면 많이 우러나기 때문에 양을 적게 사용하셔야 하며 오랫동안(7~8회이상) 우러나는게 특징입니다 상품명은 "청명"입니다