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청차(청명)란 |
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녹차잎을 가공하는 과정에 따라 여러 가지의 이름을 가질 수 있습니다 크게 나누면 녹차와 발효차 그리고 화차등으로 나눌 수 있는데 가장 많은종류의 가공품이 만들어질 수 있는 발효차를 볼 때 그 발효상태에 따라 그야말로 수도 없을정도의 상품명을 가지고 제품이 나오고 있습니다 그중 가장 약하게 발효시킨 제품인 청차는 거의 녹차맛을 가지고 있을정도로 아주 약발효된 것을 이르는데 대략 10% 정도의 발효라고 볼 수 있습니다 녹차맛을 가진 발효차... 어떤맛인지 궁금하시지 않으십니까? 운영자 개인적으로 가장 좋아하는 차인데 특징은 녹차특유의 그윽한맛과 생잎이 가지고 있는 풋풋한 생잎발효향을 그대로 가지고 있으면서 그향이 오래도록 없어지지 않는게 특징입니다 녹차생잎향이 그대로 간직되어 있는 이유는 바로 그 가공방법에 있는데 차나무에서 직접 딴잎의향이 최대한 보존되도록 하는게 관건이지요 차를 좋아하시는분들께서는 꼭 맛을 보시기를 권합니다 차생활을 오래하다보면 녹차만 계속해서 드실수 없으므로 여러 가지의 차를 같이 즐기게 되는데 우리나라차가 거의 녹차위주다 보니 자연 중국차를 많이 이용하게 되지요 녹차맛에 약간의 풋풋한 생잎 발효향이 섞인게 대단히 매력적인 맛입니다 특히나 차를 다 우려서 향이 없어질 때 까지 계속해서 같은맛을 가지고 있는게 특징입니다 올해 청차는 예년보다 발효의 정도가 많이 되었다고 볼 수 있습니다 청차란 거의 녹차인데 아주 약하게 발효를 시켜 녹차의 생잎이 가지는 풋풋한맛을 강조한 것인데 지금까지 너무 약하게 발효시킨것 때문에 녹차와의 차이를 느끼지 못하시는분들이 계셨지요 그래서 올해는 누구나 그맛을 바로 느끼게 하기위해 발효의 정도를 높였다고 할 수 있습니다 상대적으로 잎의 모양면에서는 보기가 좋지 않습니다 발효된 흔적이 많이 보이다보니 좀 지저분해 보이다는건데 맛이 좋으면 상관이 없는일이라 생각합니다만... 고정관념을 가지시면 안 됩니다 녹차와 비교하여 이차를 평가하시면 안 된다는 얘기지요 그것은 녹차와는 그맛이 근본적으로 다르기 때문에 새로운 종류의 맛이라 생각하셔야 하지 녹차에 비해 어떤맛을 가지고 있구나 라고 생각하시면 혹시라도 마음에 드시지 않을 수 있지요 생잎이 가지고 있는맛을 그대로 간직하고 있다고 보시면 됩니다 내용량;100g 가격;43,000원 |