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密切关注生猪、猪肉价格走势

作者: admin发布时间:2019-09-13 03:36

  在农业农村部信息中心查询“最新国内猪肉批发价格波动情况”发现,从今年2月开始,全国猪肉批发价格就一直上涨。

  从2月的18.19元/公斤,涨到了9月的34.87元/公斤,而去年9月的同期价格为19.95元/公斤。

  其中,6月猪肉批发价格为21.63元/公斤,对比2月价格,4个月内涨了3.44元;到了9月份,仅两个多月,价格又上涨了13.24元。

  农业农村部监测显示,去年2月,我国生猪生产进入新一轮去产能周期,存栏下降。去年8月开始发生的非洲猪瘟疫情,又让不少养猪场、养猪户不敢补栏。受多种因素综合影响,生猪产能下降,直接导致市场供应偏紧。

  为此,国家出台一系列政策措施,落实相关补贴政策,支持生猪补栏增养。目前,非洲猪瘟防控已经取得阶段性成效,生猪生产和运销秩序逐步恢复。

  此外,猪肉替代品生产增势明显。上半年鸡肉产量增长13.5%,水禽增加更快,牛羊肉也有所增加。

  进口猪肉主要起到调剂供需余缺作用,从美国进口的猪肉占国内产量的比重还不到0.2%,中美经贸摩擦对我国的猪肉供应和猪肉价格基本没有影响。

  政府不断出台相关措施,猪肉价格将会保持平稳,不会再大幅上涨,百姓不必太过于担心,趁这个机会,我们可以改换一下口味,多吃些更健康的肉。

  针对近期市民反映猪肉价格上涨的问题,发改部门高度重视,启动了应急价格监测,密切关注生猪、猪肉价格走势。

  此外,为有效应对价格运行新形势,更好发挥社会救助和保障标准与物价上涨挂钩联动机制作用,缓解物价上涨对困难群众生活的影响。

  今年以来,恩施州依据居民消费价格指数(CPI)单月同比涨幅或CPI中食品价格单月同比涨幅情况,向享受国家定期抚恤补助的优抚对象、城乡低保对象、久赢国际特困人员和领取失业保险金人员4类困难群众累计发放价格临时补贴3996万元。

  武汉市中心医院临床营养科副主任医师许淑芳说:“其实不管猪肉贵不贵,大家都应该改善一下现有的饮食结构,少吃些猪肉,多吃些白肉。”

  猪肉的营养优势主要在于含丰富的优质蛋白、脂肪以及钙、磷、铁等微量元素,尤其瘦猪肉中血红素含量高,对贫血和需要补铁的人来说是很好的食物补充。

  不过,有很多食物中的营养能更好地“取代”猪肉,并且使人们获得更多健康收益。

  猪肉的蛋白质含量为13%,而同质量的鸡肉(19%)、鱼肉(16%)等白肉的蛋白质含量更高。

  后两者的脂肪含量还远低于猪肉,富含的脂肪也多是优质不饱和脂肪,多吃白肉会比吃猪肉更健康。

  所以,大家要适当减少肉类食物的摄入,中国营养学会推荐成人每周畜禽肉类摄入量为280~525克。平均下来,每人每天吃的各种肉类食物加在一起,也就一两或多一点。

  禽类内脏血红素含量也很高,是不错的补铁来源,如鸡心、鸡胗、鸭胗等。禽类内脏含有的维生素A、尼克酸等也比猪肉多,脂肪比猪肉少。不过,除瘦弱或贫血缺铁的人群外,其他人还是别吃太多内脏食物,其中胆固醇和嘌呤含量高,不利于健康。

  对于特别喜欢吃猪肉的人来说,平时要尽量少吃肥肉,可以多用清炖、白煮、焯后凉拌等方式来烹调,减少油盐摄入。

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